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Stiftung Warentest am 28.07.2020 23:00:00

Keime in Lebens­mitteln: So schützen Sie sich vor Krankmachern

Zusammenfassung: ... Sie siedeln auf Fleisch, Fisch, Eiern, Salat und sind eine unsicht­bare Gefahr: Keime in Lebens­mitteln können – je nach Typ und Menge – krank machen, ja sogar lebens­bedrohlich sein. Allein im Zusammen­hang mit Salmonellen registrierte das Robert-Koch-Institut (RKI) für 2019 rund 13 700 Krank­heits­fälle. Auf das Konto des Keims Campyl­obacter gehen im gleichen Zeitraum sogar rund 62 000 Krank­heits­fälle. Wir stellen die häufigsten Erreger vor und sagen, wie man sich vor Infektionen schützen kann. ...

Schlagwörter: Special, Lebens­mittel­vergiftungen, Lebens­mittel­infektionen, Lebens­mittel­sicherheit, Kühl­schrank­temperatur, Guillain-Barré-Syndrom

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